AMEDEO TRATTORIA

Jambon Cru San Daniele, stracciatella

Bresaola, mozza di bufala DOP, stracciatella

Mortadelle, guanciale, crème de pistache

Finement taillé dans son filet, condimenté avec sa sauce à la truffe et ses copeaux, parmesan, basilic

Assaisonnée minute, condiment d’olive taggiasche, croûtons, tomates cerises et huile d’olive E.V.O

Recette traditionnelle sicilienne, riz parfumé, farce de ragù mijoté
aux petits pois et sauce tomate maison.

Mortadelle, straciatella, pistache hachée et tomate cerise

Jambon cru San Daniele, ricotta et roquette

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, basilic

Sauce tomates San Marzano, capres, anchois, olives

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, champignons de Paris, jambon

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, gorgonzola, parmesan, scamorza fumé

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, aubergine grillé, parmesan, basilic

Sauce tomates San Marzano, Fior di latte, N’duja calabrese, stracciatella, tomates confites, basilic

Chausson de pâte à pizza farci avec sauce tomate, fior di latte, champignons, jambon, oeuf

Fior di latte, fromage chèvre, crème, miel, amandes grillé

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, spianata piccante, poivrons marinés

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, thon, poivrons marinés, oignons rouge

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, aubergine marinées, artichauts marinés, tomates cerises

Pizza en forme de lapin : sauce tomates San Marzano, fior di latte, basilic

Pizza en forme de lapin : sauce tomates San Marzano, fior di latte, champignons de Paris, jambon

Tomate jaune, fior di latte, saucisses fraîches, mozza di bufala DOP, tomates cerises, basilic

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, mozzarela di bufala DOP, tomate cerise, basilic

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, aubergine grillé, mozzarela di bufala DOP, tomate cerise, parmesan, basilic

Base crème, fior di latte, saumon, aneth, ricotta

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, ventricina, mozzarela di bufala DOP, tomate cerise, basilic, origan

Tomate jaune, fior di latte, Cecina de leon IGP , noisettes grillées, provolone, tomate cerise, confiture de figues, basilic

Sauce tomates San Marzano, fior di latte, roquette, tomate cerise, burrata 100g, pesto maison

Base crème de pistache, fior di latte, mozzarela di bufala, mortadelle, tomate cerise, basilic, pistache hachées

Base crème de truffe, fior di latte, champignons de Paris, persil frais, noisette grillées, straciatella, truffe fraîche

Chausson de pâte à pizza farci avec sauce tomate, fior di latte, ventricina, stracciatella, noix

Crème de truffe, fior di latte, roquette, jambon blanc truffé , parmesan, tomate cerise, burrata 100g, huile de truffe

Crème de gorgonzola, fior di latte, roquette, jambon cru San Daniele, tomate cerise, burrata 100g

Tomate jaune, fior di latte, jambon cru San Daniele, parmesan, mozzarela di bufala DOP, tomate cerise, basilic

Linguine al dente sautées avec des palourdes fraîches ouvertes au vin blanc, ail émincé, tomates cerise et persil plat haché

Salade fraiche de notre maraiché, vinaigrette de figue, mortadella di Bologna, pistaches et framboises, stracciatella

Crème de truffe, parmesan et pecorino, copeaux de truffe fraîche de saison

Riz Arborio safrané, chorizo italien légèrement iodé, gambas grillées et condiments

Courgettes marinées au jus de citron, truite taillée, ricotta et condiments